Fórum Vino

El mundo del vino esconde infinidad de secretos. En cada edición del Fórum Vino os desvelamos algunos de ellos de la mano de los mejores expertos. Enólogos, viticultores, summeliers, expertos y prescriptores nos invitan a reflexionar, mientras intercambian experiencias. El Fórum Vino nos permite catar con ellos las mejores botellas.

Las actvidades de Fórum Vino requieren inscripción. 

José Ferrer

Jerez y la crianza biológica, el espacio y el tiempo

Pepe Ferrer profundizará en el conocimiento de los vinos de crianza biológica y como la geografía y el tiempo influyen en su carácter. Estos vinos atlánticos, mediante el sistema de envejecimiento con soleras y criaderas, parecen disfrutar de una envidiable “eterna juventud”. Se catarán algunos vinos muy exclusivos, que bien podríamos calificar de vinos históricos.

Pepe Ferrer: periodista y comunicador gastronómico, desde 2015 es Embajador de la D.O. Vinos de Jerez para la gastronomía, cargo a través del cual se ha embarcado en un constante peregrinaje por las cocinas españolas, desvelando a través de sus catas posibilidades hasta el momento apenas exploradas y trabajando mano a mano con algunos de los más influyentes cocineros contemporáneos.

José Ferrer
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Actividades de los expositores.